新闻资讯
凯发世界杯推荐-凯发首页-凯发体育
全国免费服务热线:
联系电话:
E-mail : admin@baidu.com
联系地址: 广东省广州市天河区88号
当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

行业新闻

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

作者: 时间:2019-09-09 20:59

盒装凯发体育豆腐,即内脂豆腐,想必大家会经常买来吃吧?主要还是图方便,内脂豆腐虽然少了黄豆的香气,不过,看在它比老卤豆腐口感嫩滑的特点上,还是会经常买来做快手菜的。

有时候是随便拿它和时令蔬菜翻炒一下,更多时候是直接倒出来,拿麻油、酱油、鸡精、或者切点皮蛋当配饰,做个凉拌豆腐吃。

今天呢,我家大厨在家,厨房就让出来给他一展厨艺吧。他也买了一盒内脂豆腐,不过,看配菜好多,貌似要做一道很复杂的菜。一问,的确打算做一道豆腐羹之类的菜。

本着"为吃货服务"的精神,我全程跟拍了一下过程图,嗯,偷师到手,大家把做法拿去,便可以自己在家动手做出饭店里吃到的那种美味啦!

先上成品图给大家透个底,然后来写过程:

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

材料:内脂豆腐一盒;细笋一小把,瘦肉丝少许,香菇少许,鸡蛋1个,玉米淀粉少许,生抽少许,料酒少许,盐1克,醋1大勺,鸡精少许,白胡椒粉少许,葱花少许。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

做法:

1.瘦肉,香菇,细笋切丝,鸡蛋打散;豆腐切丝后用清水泡着。另用玉米淀粉加水兑个芡汁备用。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

2.肉丝用少许盐,料酒,生抽,玉米淀粉抓匀。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

3.锅里放水,水煮开后,倒入一勺香醋。加醋,是这道羹菜开胃的原因之一。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

4.然后依次放入笋丝,香菇丝,肉丝,用筷子不停搅圈圈,煮上五分钟左右。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

5.豆腐下锅前,要用流水再冲洗一遍。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

6.锅里的汤煮滚时,加少许盐调味,加鸡精提鲜,然后放一小勺胡椒粉,胡椒粉也是开胃的调料。然后一边继续用勺子搅圈圈,一边加水芡粉勾芡。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

7.然后往锅里淋入鸡蛋液,一边淋一边用勺子搅圈圈。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

8.豆腐也放进去,这一步,本来应该是放在勾芡步骤之前,可能是我碍手碍脚拍照,妨碍了"公务",大厨把豆腐入锅的次序放后了一步。哈哈。没事,放进豆腐后略微烧滚就可以关火了。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

9.盛到碗里后,撒上葱花。嗯,一道咸香嫩滑,开胃爽口的豆腐羹就做好了。

怎样把盒装豆腐做得很高级的样子,这道开胃豆腐羹鲜香滑嫩很下饭

前几天,杭州连着下雨,又潮又闷,湿气很大。适当吃点醋、吃点白胡椒粉做的菜肴,有利于排除身体里的湿气。加醋的汤羹吃着特别开胃,如果有不喜欢吃醋的朋友,水里可不放醋,最后出锅可淋一点麻油增香。

我是爱研究美食的辣言辣语私想家,关注我的号,一起来研究更多好吃的吧!谢谢大家的点赞和评论。

本文经授权发布,如若转载请联系原作者。