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细腻软绵的酸奶蛋糕,做法简单,不用烤箱,只需蒸一蒸

作者: 时间:2019-09-09 21:00

凯发体育酸奶口感细腻酸甜,营养丰富且有助于消化,深受人们的青睐,尤其是小孩子和减肥女生的最爱。酸奶也成为我家的一种时尚饮品,冰箱里总有它的身影,每次做多了就用它来做酸奶蒸蛋糕。

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酸奶和蛋糕两者完美地搭配在一起,更是天生一对,酸奶蒸蛋糕口感细腻软滑,有种入口即化的感觉。这几年酸奶蒸蛋糕在各大超市都卖得很热销,价格也挺贵的,因为相对于烤蛋糕,蒸的更不容易上火,营养更为丰富,可以当早餐,也可当点心,大人小孩都喜欢。今天就跟大家一起分享,不用烤箱就能做成的低脂酸奶蛋糕,营养健康又实惠,只需简单几步就搞定!

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准备食材:

鸡蛋4个、酸奶200g、面粉100g、食用油15g、葡萄干适量、白砂糖30g。

制作方法:

1.打蛋,将蛋清和蛋黄分离分别加入两个容器。

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2.打发蛋清,先打发至出现较多泡泡时加入适量白砂糖,挤入几滴柠檬汁然后继续打发。

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3.直到蛋清呈奶油状、且提起打蛋器时附在上面的蛋清不滴落为止。

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4.往蛋黄中加入15g食用油,适量白砂糖及100g面粉,200g的酸奶,然后搅拌均匀至无颗粒。

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5.将打发好的蛋清分2~3次加入面糊中上下翻拌均匀。

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6.将蛋糕液装入容器中,葡萄干清洗干净控干水分,均匀撒在蛋糕液上。

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7.裹上保鲜膜,防止水蒸气的滴入,用牙签均匀地戳上几个洞。

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8.热水上锅,蒸上30分钟后关火焖5分钟,然后就大功告成,可以尽情享用美味啦!

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小贴士:

1.装蛋清的容器必须无水无油,且蛋清中不能混入蛋黄,否则会导致蛋清打发不成功。

2.打发蛋清时要顺同一个方向打。

3.白砂糖的量可以根据自己喜欢来增减,。

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